Whoopies Vanille

Temp de préparation Pour 12 whoopies  environ, préparation 20minutes, cuisson 10-15 minutes à 180°c- Th 6

Ingrédients

Pour les coques

• 200g de farine
• 2cuillère à café de levure
• 120g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100g de beurre
• 50g de crème épaisse
• 1 oeuf
• 1 petit suisse
• 1/2 cuillère à cade de bicarbonate de soude

Pour la crème vanille

• 200g de beurre mou
• 160g de poudre d'amande
• 100g de sucre glace
• 1 gousse de vanille égrénée

Préparation

1. Préchauffez votre four
2. dans un saladier, pendant 2 minutes, fouettez l'oeuf et le sucre.
3. faites fondre le beurre en bain-marie
4. versez le mélange oeuf/sucre
5. Mélez bien le tout
6. Incorporez la farine petit à petite tout en remuant, puis le bicarbonate de soude, le sucre vanillé puis le petit suisse.
7. A l'aide d'une poche à douille, disposez  des petits ronds de pâtes (comme les macarons cf: photo ci-dessous) sur une plaque préalablement sulfurisé, 
8. Puis enfournez pendant 10 à 15 minutes.
9.   Une fois cuites, sortez vos coques et décollez-les puis laissez-les refroidir sur une grille.

Maintenant passons à la préparation de la crème vanile.

1. Dans un bol mélangeur, à l'aide d'une spatule, travaillez le beurre en pommade
2. Incororez la poudre d'amande, et sucre glace et la vanille.

Montage

Prenez une coque, y mettre votre crème à l'aide d'une cuillère ou de la poche à douille et recouvrez -là d'une autre coque.